IDUNN beauty apple 一口一口美麗驚喜

這裡有清新的空氣，近得像觸手可及的高山，綿延一重又一重，目光裡淨見綠林稻田，和乾淨湛藍白雲的天空，這是牧蟲園花蓮玉里、瑞穗農場。

一張張媲美專業等級的天然酵母麵包照片，在IDUNN的客服信箱中，令人驚艷。讀著字裡行間手作麵包的熱情，讓我們禁不住的感動，原來在這近四年來，IDUNN的老顧客中，其實是個個臥虎藏龍，一個個身懷絕技，讓IDUNN驚嘆萬分。

於是，想分享給所有IDUNN的親朋好友們，在冒昧之下，詢問小于轉載於IDUNN部落格的行能性，很興奮的獲得小于的同意，在這裡分享給大家小于獨家的大然酵母麵包的私房配方喔！

在這裡再次感謝小于對IDUNN的肯定與鼓勵，讓IDUNN有堅持下去的勇氣，也謝謝小于的熱情分享，讓更多人可以享受健康麵包與手作的成就與喜悅。

從虛擬跳出來展現實體，

從平面或影像視覺，轉變為能夠觸摸得到的樣子。

將IDUNN的風格實體化，是件興奮而累人的事。

整理了近來較多顧客詢問的問題，提供較詳細的解答，若大家有任何問題，也都歡迎隨時告訴我們喔～

四月，我們走在崎嶇、佈滿石頭雜草與泥土的山間小徑，好幾處身旁出現了斷崖懸壁，驚險的來到高度800公尺的梅子農場。

在這裡，梅樹、李樹混雜延著高低山丘生長著。不見平坦整齊排列的樹林，只有彷彿置身森林的原始景像。四處各種植物、草木叢生，如果不仔細看，沒有梅子達人的介紹，還真不知這是座梅園。

「這是十幾年來，第一次能夠採收到如此頂級的櫸木花粉，這等收獲質地，明年一定不會有」養蜂達人這樣說著。

這就是天然，你永遠無法掌握它的奧妙，而大自然的神奇恩賜，卻總是給你超乎意料的驚喜。

「蜂蜜、蜂蜜」是家中二位小朋友的最愛飲料也是剛學會說話的小亮，講得最頻繁與清楚的二個字。一天要喝二小杯蜂蜜的小朋友，在新聞裡越滾越大的塑化劑報導出現時，我們沒有擔心卻有傷心。

因為在塑化劑背後最可怕的是人心的僥倖與貪婪，「反正也吃不死人」是所有製造或銷售者的用來掩藏黑心的最佳理由。塑化劑只是其中一項，接下來還會是什麼？ 

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「雖然已給過評價了！還是要在這說一下，真的是超級驚艷，網友沒騙人，揉麵的時候兩三下就好了，很好操作手感之優，像撫摸嬰兒的臉龐，我只會做饅頭，吃起來，鬆Q麥香味也濃，本想放棄作饅頭，沒想是麵粉的差異，感謝老闆肯分賣，讓鄉民可以享用飯店級的品質，用完再跟妳交關！謝謝啦」 

起初看到這則留言時，文字的運用非常吸引人注意。但再仔細一看，這位老顧客購買的麵粉種類就更令人忍不住回信詢問了。 

沒有錯，被用來做「法國麵包」的法國粉+全粒粉的組合，製作的成品竟是「饅頭」。而且口感與手感被形容為超級驚艷，實在令人不注意也難。

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IDUNN推出家常安心系列的頂級麵粉近半年，愛上了這頂級安心美味的麵粉，來看看大家對這款麵粉的評價吧！也檢視一下IDUNN都做了些什麼事欸！

民國100年的節氣都往後延，春分時節，龍眼花卻遲遲不開，以往採蜜期早在三月底、四月初時就緊鑼密鼓的展開了。但今年卻仍然靜悄悄的，大家都在等待著荔枝與龍眼花綻放，對於養蜂達人來說，荔枝與龍眼花比起櫻花、梅花和油桐花，更叫人期望與期待。

蜜蜂吸飽了蜂蜜，天色未亮僅透出微光來，就出門去採收花粉，一朵一朵花叢間不斷飛舞，快速的吐著蜂蜜黏著花粉，忙碌而努力穿梭其間，每天最少要飛過1500朵花，才能帶回一球一球飽滿花粉飛回蜂箱中。

隨著日本核災危機的愈演愈烈，新聞上紛紛報導抗輻射的食物及藥品。而「蜂花粉」名列其中。

新聞裡這麼報導著：

「蜂花粉是另一個有力的抗輻射食品，以及作為一般增強健康。蜂花粉有助於支持免疫系統，同時保護紅、白血細胞對輻射的正常損耗。蜂花粉還含有高維生素 A，B ， C和E ，核酸，卵磷脂，半胱氨酸，和重要的礦物質如硒、鈣、鎂。所有這些營養素有助於以自己的方式在幫助防止輻射。
花粉中的氨基酸能提高受輻射動物外周血粒細胞的活力，保護骨髓、脾臟、胸腺等組織結構，增加血液中的SOD含量和活力，降低脂質過氧化物含量。」 

 文／嬰兒與母親
採訪／翁昭鈺
諮詢／彰化基督教醫院兒科部小兒過敏免疫風濕科主任　蔡易晉
　　　臺安醫院預防醫學事業部營養師　劉怡里

給孩子9大類營養素　持續增強免疫力 

提升免疫力最佳的方式，其實可從飲食做起，隨著時代改變，精緻化飲食的今日，現代人應該不只是追求吃飽，更需懂得吃得健康、營養。好的飲食習慣，其實是可以從小被「教育」起的，讓好的飲食習慣跟隨一輩子，培養不挑食的好寶寶。

爸媽們千萬別小看飲食的力量，多項研究顯示現今小孩嗜吃高熱量、高糖分的食物，除了造成肥胖問題外，更可能造成孩子日後注意力不集中、過動的狀況，日後更可能提早成為三高族群的患者。因此，臺安醫院預防醫學事業部營養師劉怡里特別提出以下九大類的營養素，多攝取含有高營養價值的食物，就能幫助小孩提升免疫力，遠離病毒與細菌的侵擾。

2011年IDUNN夢想樹上的另外一顆蘋果─安心家常系列之麵粉啟動。

「寶寶大大張開嘴，一口一口吃著水，不管小鴨、螃蟹還是誰，都比不上他的愛吃水」

2010年11月7日，電視裡傳來最新新聞報導，維他命E吃太多，會引起出血性中風；維他命A，如果吃過量會傷肝；維他命D吃太多，也會引發心律不整。自從有了維他命的偉大發明，人類開始不必從食物就能獲得營養的補充。只是萃取/合成/濃縮的維他命，一直沒有安靜下來過，風險不斷被研究報告，而醫學上的呼籲，過量的標準也一直在改變中….。

．《美國醫學協會期刊》二○○七年二月號刊出報告，發現服用抗氧化維他命反而令個人死亡風險提高百分之十六。

．華盛頓大學研究人員二○○六年五月做了一項研究，發現抽菸者服用高劑量維他命E十年以上，罹患肺癌風險略有提高。

．美國國家癌症研究所研究人員發現，男性每天服用多於一顆的綜合維他命，得攝護腺(前列腺)癌的風險較高。

…..

香港、日本都接連傳出有病患感染NDM-1超級細菌，衛生署疾管局副局長周志浩昨（七）日指出，目前國內尚未監測到該病菌，但最快本周擬把該菌列為第四類法定傳染病，屆時醫院若懷疑有人感染，且對後線的碳青黴稀類抗生素（Carbapenem）產生抗藥，須強制通報，並把菌株送驗。

目前已知包括香港、印度、巴基斯坦、澳洲、紐西蘭、比利時、英國、瑞典、荷蘭、美國、加拿大、法國等地，均傳出有人感染超級細菌，連鄰近的日本近來也證實，有人感染NDM-1超級細菌。

如假包換，真真實實感受IDUNN產品每一分的IDUNN代言人。亮相囉！

法鉑經典馬賽手工皂，擁有100多年的歷史，在過去的路易十六的年代裡，可是只有皇家貴族才有資格使用。

看著或拿著這樣一塊方方正正的手工皂，你很難想像可以用它來「從頭到腳一皂洗到底」，畢竟在電視廣告裡眾美女(或帥哥)總是洗著充滿泡沫的沐浴乳。

2010年養蜂達人產量足又收成好，採收的龍眼蜜桶桶嚐起來可都如同得獎蜜般美味香純，當然是不能錯過今年的全國龍眼蜜評鑑比賽。

六月中，掐指算算該是公佈得獎名單的時間了，IDUNN便迫不及待的上網搜尋，果然，養蜂達人榮獲頭等獎(全國僅61名)。這回可是IDUNN打電話跟養蜂達人通知這個喜訊。 

還在等待著得獎蜜的拆封裝瓶時，首先就拿到養蜂達人提供的初複評成績表，這令人與有榮焉的好成績。讓IDUNN也同感欣喜與榮耀。 

當知道「化學界面活性劑」輕易進入肌膚而不易排出的可怕時，

當知道市售清潔用品大多含有各式各樣對人體有害而且遺害萬年時。

我們收起了大部份的洗碗精、洗髮精、香皂、洗手乳、洗衣粉、沐浴乳…。

當看著孩子嫩滑的肌膚與可愛的笑靨時，

當看著自己的雙手與有著數不清毛細孔的皮膚時。

我們選擇了天然手工皂、皂絲來替代大部份的清潔用品。 

當開始決定要更換時，可是經歷了一段不短的實驗過程。

清潔，簡單的說就是要乾淨，可怕的洗碗精，可以輕鬆將油膩帶離，但是，留下來的是比油膩更可怕的化學，每洗一次碗，連沖數遍的水量，還是每每沖不掉的不確定，一起和看似「乾淨」的碗放在一起。

要換成手工皂來洗碗，的確不容易。嚐試過各種牌子與各種成份的手工皂，有的是洗完還是覺得油膩，有的是太軟容易糊成一團，有的是起泡少，不好洗，洗起來沒有成就感，有的洗完手有點黏黏然後乾了變很澀，有的….。

終於，找到法鉑棕櫚油經典馬賽皂，用起來恰如其份。

▼下圖是600g。也可以選擇200g或400g。

◎ 柯萬盛 醫師 / 光田綜合醫院 - 血液腫瘤科

一、何謂生物類黃酮

生物類黃酮為水溶性物質，被發現於植物和花，它們是顏料的天然形式，賦予蔬菜、水果顏色，例如：葡萄、蕃茄、櫻桃、柑橘類水果、豆科植物、洋蔥。我們都知道適量的紅酒對心臟很好，就是因為它含有生物類黃酮；它存在許多天然植物的成份之中。生物類黃酮在身體中扮演著抗氧化劑的角色，對我們的健康有許多好處，可幫助人體對抗病毒、致癌物、毒素與過敏物質。

很多朋友喜歡用玻璃罐裝蜂蜜，從玻璃瓶中看透著琥珀色的龍眼蜜，美麗的顏色與良好的保存性，深深獲得朋友的喜愛。

對常喝蜂蜜的朋友來說，尤其是夏天，800g的龍眼蜜常常不到兩三個禮拜就見空空的瓶底了。再買一罐玻璃瓶嗎？或者買一桶五斤的塑膠桶來分裝是以往的方式。但如果蜂蜜也有補充包，一包容量剛剛好倒入800g的玻璃瓶中，不僅花費更少且環保節能省碳，也不必再為堆積的玻璃瓶傷腦筋，或承擔著一大桶蜂蜜的飲用壓力。

而蜂蜜補充包該具備什麼樣的條件，才能兼顧品質與便利呢？

三月，天氣好。陽光將龍眼花照曬著閃閃發光，從含苞花蕊中隱約透著的蜜，讓蜜蜂們個個摩拳擦掌，準備全力採收，迎接著這豐收的一年。