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蜜蜂依靠蜂花粉來獲得所有的營養物質，更是以蜂蜜和花粉為主食，分泌出蜂王乳哺孕下一代。早在中國二千多年前的戰國時期，花粉就開始被運用，而唐朝武則天是花粉食療之祖，清朝慈禧太后用花粉與黃酒混合後沐浴享用，據聞能使皮膚細膩、柔嫩、光滑。
經研究與分析後，得知花粉中有十分豐富的蛋白質和多種人體所必需的氨基酸、糖類、脂類、維生素、微量元素、酶類、有機酸類、黃酮類物質及其他生物活性物質。因此花粉被稱為「濃縮的營養庫」，是濃縮的氨基酸，是內服的化妝品。若以現代語彙來稱呼，花粉其實就是「天然的綜合維他命」。
其主要成份說明如下：
1、蛋白質、氨基酸類。花粉中含有的蛋白質和多種人體所必需的氨基酸約占花粉總量的8-40%，花粉在某種意義上說是氨基酸的濃縮物質。其氨基酸的含量為牛肉、雞蛋、乾酪的3-5倍。
1、蛋白質、氨基酸類。花粉中含有的蛋白質和多種人體所必需的氨基酸約占花粉總量的8-40%，花粉在某種意義上說是氨基酸的濃縮物質。其氨基酸的含量為牛肉、雞蛋、乾酪的3-5倍。
2、糖類：花粉中的糖類種類齊全，包括單糖、低聚糖和多糖。其中最有開發前景的為花粉多糖，它具有很強的免疫功能。
3、脂類：花粉中含豐富的不飽和脂肪酸，它是人體內不能合成又不可缺少的營養成份，對大腦及神經系統的發育具有極為重要的作用。
4、維生素類：花粉中的維生素不僅含量豐富而且種類十分齊全，如VA、VB、（VB1、VB2、VB3、VB4、VB5、VB6、VB12）、VC、VE、VD、VP等，上述維生素都是人體必不可缺的營養保健成份。
5、礦物質類：除了含有大量的常量元素炭、氫、氧、鈣、鉀、鈉、碳、鎂、鐵等，且還有十多種人體不可缺少的微量元素如：碘、銅、硒、鋅、錳、鈷、鎳、硼等。
3、脂類：花粉中含豐富的不飽和脂肪酸，它是人體內不能合成又不可缺少的營養成份，對大腦及神經系統的發育具有極為重要的作用。
4、維生素類：花粉中的維生素不僅含量豐富而且種類十分齊全，如VA、VB、（VB1、VB2、VB3、VB4、VB5、VB6、VB12）、VC、VE、VD、VP等，上述維生素都是人體必不可缺的營養保健成份。
5、礦物質類：除了含有大量的常量元素炭、氫、氧、鈣、鉀、鈉、碳、鎂、鐵等，且還有十多種人體不可缺少的微量元素如：碘、銅、硒、鋅、錳、鈷、鎳、硼等。
6、酶類：據研究花粉中含有90多種酶，酶對營養成分的分解、合成消化吸收起著催化作用，如超氧化岐化酶（SOD）即有抗衰老作用，由於酶類物質具有很強的生物活性，在新鮮的花粉中酶類即大量消失，故花粉保鮮十分重要。
7、有機酸類：花粉中含有多種有機酸，如綠原酸、三貼烯酸，皆是對人體有益的物質。
8、其他生物活性物質：除上述各營養成份外，近年來專家們對花粉中的核酸十分關注，由於核酸是花粉中的遺傳信息，具有很強的生物活性，可促進細胞的再生和預防衰老。
服用花粉時，請注意，切勿用沸水，以免破壞花粉的有效成份，水溫應控制在40℃以下。天然的蜂花粉應有花香，泡水飲用時會有明顯的花香含蘊在口中。
(資料來源─農委會知識入口網)
(資料來源─農委會知識入口網)
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