IDUNN beauty apple 一口一口美麗驚喜

許多朋友食用花粉感受到了花粉的神奇之後，
對網路上搜尋到的「花粉該不該破壁」的問題，
仍然因為眾說紛紜而感到迷惑。IDUNN希望藉此機會說明。 

問題一：什麼是花粉破壁呢？
利用物理或化學的方法，將花粉顆粒外層的硬殼打破，即為破壁。

問題二：花粉需要破壁嗎？
先來看看古人怎麼說。文獻記載包括有武則天、李商隱、蘇東坡、慈禧等，
都是花粉的愛用者。當時並無破壁觀念，更無破壁技術，所食花粉自然為天然未破壁者。
橫跨千年的連連讚嘆，已證明花粉無須破壁，就能展顯奇效。花粉還需要破壁嗎？

問題三：不破壁，人體能吸收嗎？
透過花粉殼的萌發孔，人體一樣能吸收花粉的養分。北大的實驗指出，
破壁後吸收率為85%，未破壁花粉則為83%，看起來破壁花粉似乎好上了一點，
但其實不然，因為破壁過程的損失還沒有計入。損失與獲得，哪一個多？
答案已經很明顯了。

問題四：破壁花粉會有什麼缺點？
1.破壁是一種加工，絕對會破壞原始成分。
2.破壁後不利保存，容易發霉，猶如破了殼的雞蛋。
3.破壁後的售價昂貴。

問題五：那為什麼還有人提供和銷售破壁花粉？
1.破壁花粉主要供化妝品使用。因外用化妝品係經由皮膚吸收，
所以必須使用破壁花粉效果較好；而此類化妝品本身多半已含有防腐劑，
使破壁後之花粉不易腐敗。
2.破壁應為花粉產品市場區隔的手法，也有人認為是藉以「創造」利潤空間。

IDUNN建議：
1.如花粉為食用，則不需破壁，且根本不該破壁；怎可使消費者多花錢又食用養分遭受破壞的食品！
2.外用塗敷用，則需破壁，但一定要防止腐敗。

2010/04/29補充：

有客人反映，在市面上有看到磨成很細粉末的花粉，賣家通常是說這樣用意是要將過敏原去除，然後又賣得很貴。還是說只要是花粉都會有過敏原？
 
IDUNN意見：

過敏原是因人而異的東西。就像雞蛋，對某甲是過敏原，但是對某乙卻不是；所以，不妨問問賣家，他們以"高科技"去除的，是對誰來說的「過敏原」呢？還有，他們是否知道有多少珍貴的有益物質，也被一併去除了呢？

這類賣家的說法其實是有點奇怪的。過去有一篇齊國力呼籲大家健康飲食的文章，本來立意甚好，但可惜其對花粉有許多不正確的論述，誤導了許多人，也就有廠商借力使力，於是有了花粉需脫敏之類的說法，實際上是毫無根據的。講到過敏，在日本每年讓許多人產生過敏的花粉症，其花粉並不是蜂花粉，而是重量更輕盈的「風媒」花粉。相反的，您不妨搜尋一下，蜂花粉事實上對過敏患者是有益的。

要吃得健康又有保障，天然採收的蜂花粉，加工最少(僅低溫乾燥)，才是最好。建議在購買過度加工過的花粉之前多加考慮。