每年視天氣氣候,端看蜜源果樹何時開花,養蜂達人就要展開一年最忙碌的採蜜期,
常常是四、五月期間,短短只有20天左右,一年的收穫就依靠這20天,
所有蜂農無不緊鑼密鼓掌握良花盛開區域,一站一站不斷搬遷。

 台灣最頂級最受人喜愛的是龍眼蜂蜜,全台龍眼樹量非常多,
再加上龍眼花茂密且蜜源充足,所以,成了約四五月時,
全台蜂農展開採蜜的重點蜜源之一。
談到龍眼,絕對無法漏掉荔枝,荔枝蜜產量較龍眼蜜更大,
但是,其含水量也較多較不濃郁,平時飲用時,餘韻的酸尾程度也相當明顯,
因此,荔枝蜜市面價格比龍眼蜜低很多。
 
比較二者花有何不同呢?龍眼花因開得比荔枝慢,所以荔枝花都開滿了枝頭,
而龍眼花則還有許多是含苞待放的。
 
(圖說:龍眼花)

(圖說:荔枝花)

雖然花和葉子實在很難分辨,但是蜂蜜外觀與氣味可是大不同喔!
 
(圖說:龍眼蜜顏色較深,也較濃郁和香) 

(圖說:看似麥牙糖顏色的荔枝蜜,含水量相對多)
 
採蜜期最怕遇到下雨天,一方面花謝的厲害;一方面蜜蜂可是不會冒雨外出工作的,
於是,遇到風和日麗老天爺賞飯吃時,養蜂達人們相互支援,
擴充人力也擴充產量。
為了讓此段時間,蜜蜂能夠更勤奮的工作,養蜂達人會將蜂王關起來,
預防他繼續產卵,讓所有的蜜蜂都能外出工作,
因為家裡的孩子多了相對家裡需要的人力也多,便少了外出工作的蜜蜂數。
養蜂還有很多專業技能和知識,再一一與大家分享囉!
 
(圖說:這是用來關蜂王的VIP房間)
 
採蜜時,先由一組人迅速將蜂巢片上密密麻麻的蜜蜂甩掉,擺在鐵盒內,
再放入甩完蜜的蜂巢片入原蜂巢中。
而緊跟其後的一組人,則是用軟毛刷輕輕將蜂巢片上還把著的蜜蜂刷掉,
擺入鐵盒中,再送至離心機進行採收。
 
(圖說:看到圖片上一點點的嗎?那可全部是蜜蜂喔~)

(圖說:軟毛刷刷去蜂巢片上的蜜蜂)

節奏快速的採蜜時間,IDUNN在旁靜靜觀察拼命拍照,
讓大家身歷流程緊湊的採蜜工作。
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