在早晨五點鐘，出發前往柳丁故鄉雲林古坑。
常有人問，為什麼養蜂達人將蜂巢搬移到那兒，我們都要前往現場記錄和拍照呢？
不是產品來不定期抽檢就好了嗎？
對IDUNN來說，將養蜂達人的工作流程與現場狀況提供給顧客，
不僅僅是監督而已，還要讓顧客更了解這些蜂產品是如何被生產與相關資訊，
這是IDUNN對自己角色的另一種期許，因為我們不僅是經銷商，不單是買賣，
不做買空賣空的事。
來到二旁開滿小小白花的柳丁園，才剛下車，一股如桂花般清香的花香撲鼻而來，
才恍然明白原來空氣中漂浮著柳丁花香，令人眩然而忍不住深呼吸。
吃過甜滋滋的柳丁，卻從來不知道柳丁花有著含蓄掩藏不了的清淡香味，
不甚濃郁卻也不讓人感到膩。
柳丁蜂花粉
柳丁蜂花粉那蘊藏如此氣味的蜂蜜，該是什麼味道呢？
趁著今天養蜂達人開始展開採蜜期時，我們雖然忙著拍照和觀察記錄，
也十分不客氣的緊緊把握品嚐現採柳丁蜜的機會。
將一片蜂巢片放入固定好蜂巢片的離心容器裡，用機動型電瓶接上馬達，
蜂巢片在高速的轉動下，蜂蜜被拋離蜂巢片(當然還夾雜著花粉)，
因此純正蜂蜜成份會有澱粉酶值，這是因為含有微量花粉的關係。
被甩出的蜂蜜經網過濾後，每種蜜其顏色和濃密度不同，
柳丁蜜顏色像極了柳丁果肉，有些淡黃，
我們在現場嚐起來味道不似龍眼蜜那麼濃郁而甜，但是卻透著柳丁花般的清香，
再加上些許的柳丁花粉，是喜愛清香淡甜人的選擇。
靠天吃飯的蜂產業，養蜂達人跟我們表示，此次柳丁花蜜採收量並不如預期，
因此，數量著實不多。
為了讓大家也能嚐嚐柳丁蜂蜜，為避免他將所有柳丁蜜賣給大盤商去混其它的蜂蜜，
我們正卯足力氣與養蜂達人共同協調中，
我們正卯足力氣與養蜂達人共同協調中，
以開放預購的方式，測試市場的接受度，讓大家也能嚐嚐單一純柳丁蜂蜜喔！
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