3分鐘認識蜂花粉 @ IDUNN beauty apple 一口一口美麗驚喜

一、什麼是蜂花粉？
花粉來自花朵的雄蕊上，以風傳媒和蟲傳媒來進行播種，而蟲傳媒中又以蜜蜂是主要的媒介，
蜂花粉是典型的蟲媒花粉，一般顆粒大、質重，不易產生過敏，
正如世界著名花粉學家卡亞所說，蟲媒花粉是無毒的，是沒有什麼禁忌的。
蜂花粉成份除了植物上的花粉外，還有再混合少許蜂蜜與唾液分泌物，由蜜蜂後足的花粉籃，製成花粉團帶回巢中，這是主要差異所在。
蜂花粉是蜜蜂蛋白質、脂類、礦物質與維生素的主要來源，也是主要的營養來源。

二、蜂花粉來之不易？

根據瑞士A．Maurizio博士對數萬個花粉球重量的研究，一隻蜜蜂大約要採500朵花才能完成一個花粉球(4.2～10.7毫克)的攜帶量。
而且一般蜜蜂多半一次只會採同種類花朵的花粉。
因此，西元1860年瑞典植物學家林薈引用拉丁文Pollen(原意為“強大的、元氣充沛的”)為花粉命名。
這一命名．完美地體現了花粉的本質。

三、蜂花粉的營養價值？

蜂花粉以營養全面著稱，被稱為“全天然營養食品”、“濃縮營養庫”。
其主要成分是：蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素、活性酶、黃酮類化合物、脂類、核酸、芸苔素、植酸等。
其中氨基酸含量及比例是最接近聯合國糧農組織（FAO）推薦的氨基酸模式，這在天然食品中極其少見。
蜂花粉富含蛋白質、氨基酸，其含量超過雞蛋、牛奶的5-7倍，在營養學上被稱為“濃縮營養庫”。
花粉中的不飽和脂肪酸有幾種是人體不能合成的必需脂肪酸。
同時也是一種天然維生素的濃縮物，含量很高，B族維生素豐富，而且對人體養顏有明顯作用的元素也較為豐富。

蜂花粉與一般食物的營養價值比較表 (以每磅為計算單位)

營養份	花粉	牛肉	雞肉	大豆	全麥麵包	蘋果	甘藍菜	蕃茄
熱量(Kcal)	1117	1750	749	535	1102	236	109	80
蛋白質(g)	107.6	104.0	114.5	27.7	47.6	0.9	5.9	4.0
脂肪(g)	21.8	145.0	26.9	11.8	13.6	2.7	0.9	0.7
醣類(g)	122.6	0	4.8	86.2	216.4	65.8	24.5	17.1
磷(mg)	672	820	927	417	1034	45	132	98
鉀(mg)	2630	1166	1507	953	1238	499	1057	888
鈉(mg)	200	254	362	2100	2390	5	91	11
鈣(mg)	1022	46	45	245	449	32	222	47
鐵(mg)	64	13.1	6.6	8.2	13.6	1.4	1.8	1.8
Vit. A(IU)	16200	250	362	590	微量	410	590	3280
Vit. B1(mg)	4.27	0.29	0.21	0.36	1.17	0.14	0.23	0.22
Vit. B2(mg)	8.44	0.81	0.97	0.14	0.54	0.09	0.23	0.15
Niacin(mg)	71.3	21.3	43.2	2.7	12.7	0.5	1.4	2.5
Vit. C(mg)	159	0	0	9	微量	18	213	84