IDUNN beauty apple 一口一口美麗驚喜

2010年養蜂達人產量足又收成好，採收的龍眼蜜桶桶嚐起來可都如同得獎蜜般美味香純，當然是不能錯過今年的全國龍眼蜜評鑑比賽。

六月中，掐指算算該是公佈得獎名單的時間了，IDUNN便迫不及待的上網搜尋，果然，養蜂達人榮獲頭等獎(全國僅61名)。這回可是IDUNN打電話跟養蜂達人通知這個喜訊。 

還在等待著得獎蜜的拆封裝瓶時，首先就拿到養蜂達人提供的初複評成績表，這令人與有榮焉的好成績。讓IDUNN也同感欣喜與榮耀。 

很多朋友喜歡用玻璃罐裝蜂蜜，從玻璃瓶中看透著琥珀色的龍眼蜜，美麗的顏色與良好的保存性，深深獲得朋友的喜愛。

對常喝蜂蜜的朋友來說，尤其是夏天，800g的龍眼蜜常常不到兩三個禮拜就見空空的瓶底了。再買一罐玻璃瓶嗎？或者買一桶五斤的塑膠桶來分裝是以往的方式。但如果蜂蜜也有補充包，一包容量剛剛好倒入800g的玻璃瓶中，不僅花費更少且環保節能省碳，也不必再為堆積的玻璃瓶傷腦筋，或承擔著一大桶蜂蜜的飲用壓力。

而蜂蜜補充包該具備什麼樣的條件，才能兼顧品質與便利呢？

這則新聞對大家來說，似乎不足為奇，

彷彿是所有「黑心食品」中如出一轍的晦暗手法。

常常我們看待黑幕裡的那雙黑手，有些是始於無知，有些卻是泯滅良心。

當天然不再是天然，增加了人們的貪婪，

那會是什麼呢？

男子自曝蜂蜜制假黑幕：白糖水白礬2小時熬而成

依照慣例，IDUNN怎麼可能錯過龍眼蜜採收盛況，當知道養蜂達人準備搬蜂箱展開採蜜工作時，就緊盯著採蜜行程，打算蜂箱往中部移時，就整裝啟程。

採蜜期是養蜂一年中最緊鑼密鼓，繃緊神經的時候，因為一年的蜂蜜產量就端看這一個月的採收成果了。去(2008)年，天氣暖的慢，花開的也慢，所以，採蜜時節延至5月才展開，而今(2009)年，如同以往，4月龍眼花就從南部先開花了，養蜂達人搬了四百多箱蜂箱，開始了遊牧民族的生活。

〔記者顏宏駿／二水報導〕今年中南部受到2月低溫影響，加上雨量稀少，龍眼花分泌花蜜的數量銳減，南部今年龍眼蜜採收期已告一段落，中部正進入產期，但蜂農大喊採不到蜜，叫苦連天。

上週五國內蜂農在台南走馬瀨農場舉行研討會，所有蜂農都提到「蜜蜂採不到蜜」的相同問題，出席的宜蘭大學動物科技系教授陳裕文表示，以300個蜂箱規模的養蜂場，豐收期約可採到50加侖裝的純蜜60桶，但今年南部採蜜期已結束，很多蜂農向他說，能採到5桶就不錯了。

數十年 今年最悽慘

彰化縣二水鄉和信養蜂場主人陳鴻和也指出，養蜂數十年，從來沒有這麼悽慘，過去一個蜂箱放5天就可採收約13台斤的純蜜，今年放了8天才獲得約4台斤純蜜，他急著向養蜂博士陳裕文請教原因，主因是天氣太冷，龍眼花分泌不出蜜。

中南部 恐創下新低

陳裕文說，國人習慣龍眼蜜的味道，但龍眼花最佳的泌蜜溫度約在攝氏23至25度間，今年2月中南部均溫創下新低，當月正是南部的採蜜期，清明時節，輪到中部產蜜，若溫度再不提高，催促花的蜜腺分泌蜜汁，中部蜂蜜產量可能跟南部一樣創下新低。

泰國蜜充斥 蜂農更慌

陳裕文指出，在國產龍眼蜜量大減之際，泰國龍眼蜜今年卻是大豐收，價格不及國產蜜的一半，貿易商看準商機進口，導致國內蜂農根本不敢調漲價格，叫苦不已。

當收到朋友e-mail的蜂蜜加肉桂這篇由powerpoint所製作的檔案內容時，還真是無法置信，這是繼蜂王乳後，令我禁不住發出「傑克，這真是太神奇」的驚呼聲，當中的種種神奇效能，沒能一一嚐試。但是，家裡正巧有人感冒，於是，如法泡製飲用了一星期後，沒想到竟然效果還真不錯，咳嗽與喉嚨痛的症狀減輕不少。

過去我都是用蜂蜜加鹽來治這二項症狀，肉桂加蜂蜜也有同樣改善的效果呢！

查了以中醫藥性來看待蜂蜜和肉桂的解說如下：

最近常聽聞朋友家裡螞蟻肆虐，而且是小小小隻螞蟻，讓螞蟻留連忘返的便是蜂蜜的瓶口，這不禁讓我想起，有此一說「螞蟻會吃的是假蜜。」，咦！那引以為傲的蜂蜜明明是香．純．回韻的正港台灣蜂蜜，怎麼會有螞蟻呢？

相信大家都聽過這種說法，會結晶就是假蜜，因為結晶就是摻糖造成的。

最近有顧客拿著底下結晶的蜂蜜問我，這是不是假的？雖然我極力解釋蜂蜜結晶的物理現象，但是，顧客似乎還是被既有印象強烈鞏固著，於是，以蜂蜜結晶的主題搜集以下資料，這些資料來源都是具有公信力的政府和農業機構喔！

讓大家對結晶蜂蜜的了解更詳細，也多了辨別真假蜜的資訊。

介紹了「特等獎─IDUNN與有榮焉」後，許多朋友們直問著，
那這得獎蜜可要怎麼賣呢？

不用砍頭也能買到好蜂蜜

文．林慧淳

2007/01 康健雜誌 98期

蜂蜜的珍貴，兩千多年前就已很清楚。中國人高舉它的機能性，能夠清熱解毒、潤腸通便、養顏美容。中東以至歐洲的基督教世界視它為上帝應許之物，神聖豐潤。

現代科學也證實蜂蜜的好處：

●可延緩低密度脂蛋白的氧化，預防心血管疾病。而且顏色愈深，所含抗氧化物質的量愈高。

●有助提升運動員的體力，也可加速運動後肌肉的恢復。

●外用也有殺菌功效。將蜂蜜直接塗抹在皮膚上，可有效幫助傷口癒合，並減少病源體增生。紐西蘭政府更核准當地特有植物麥盧卡（Manuka）所製成的蜜，為全世界第一件醫療用蜂蜜。

土耳其的研究指出，結腸癌手術後塗抹蜂蜜製成的軟膏，或許能防止腫瘤復發，可用來提高內視鏡手術的安全性。

假蜜、合成蜜混充打亂市場

但市售蜂蜜的真偽問題，一再困擾消費者。